Grád Bia Fosfáite Monosodium

C: Cad é cuma agus dath grád bia fosfáit monosodium?
De ghnáth is púdar bán nó púdar criostalach é monophosphate sóidiam grád bia, gan bholadh, intuaslagtha go héasca in uisce, agus beagnach dothuaslagtha in eatánól.

C: Cén chaoi a bhfuil tuaslagthacht grád bia fosfáit monosodium?
Tá tuaslagthacht maith ag monophosphate sóidiam grád bia, agus tá a intuaslagthacht in uisce ag teochtaí éagsúla difriúil. Mar shampla, is é an tuaslagthacht 56.5g/100ml ag 0 céim, agus is féidir leis an tuaslagthacht a bhaint amach 234g/100ml ag 90 céim.

C: Cad iad na húsáidí a bhaineann le grád bia fosfáit monosodium i bpróiseáil bia?
Rialtóir aigéadachta: a úsáidtear chun pH bia a choigeartú agus blas an bhia a fheabhsú.
Emulsifier: cabhraíonn sé le meascán ola agus uisce, agus feabhsaíonn sé cobhsaíocht agus blas an bhia.
Forlíonadh cothaitheach: cuireann sé fosfar ar fáil do bhia, atá ar cheann de na mianraí riachtanacha don chorp daonna.
Feabhsaitheoir cáilíochta: in earraí bácáilte, féadann sé glútan taos a fheabhsú agus an bia bácáilte a dhéanamh níos boige agus níos blasta.
Maolán: mar mhaolán i mbia, coinníonn sé cothromaíocht aigéad-bun an bhia.

C: Cad iad na hiarratais ar ghrád bia fosfáit monosodium i réimsí eile?
Chomh maith leis an réimse próiseála bia, is féidir monophosphate sóidiam grád bia a úsáid freisin i réimsí na míochaine, an tionscal ceimiceach, etc., mar ghníomhaire cóireála uisce coire, gníomhaire cúnta priontála agus ruaimnithe, gníomhaire glanadh miotail, etc.

C: Cé chomh sábháilte is atá grád bia fosfáit monosodium?
Rinneadh dianmheasúnuithe sábháilteachta bia ar mhonafosfáit sóidiam de ghrád bia agus tá sé cruthaithe go bhfuil sé neamh-tocsaineach nó íseal-tocsaineach don duine agus go gcomhlíonann sé caighdeáin sábháilteachta bia. Faoi ghnáthúsáid, ní dhéanfaidh sé dochar do shláinte an duine.

C: Cad iad na modhanna táirgthe de ghrád bia fosfáit monosodium?
Áirítear go príomha le modhanna táirgthe monophosphate sóidiam grád bia athchriostalú, etc. Go sonrach, déantar fosfáit dé-hidrigine sóidiam de ghrád tionsclaíoch a thuaslagadh in uisce chun tuaslagán sáithithe a fhoirmiú, a fhaightear trí íonú, coigeartú pH, scagachán, criostalú fuaraithe, scaradh lártheifeacha, triomú, agus céimeanna eile.

C: Cén chaoi ar chóir grád bia fosfáit monosodium a stóráil?

Ba chóir grád bia fosfáit monosodium a stóráil in áit fhionnuar, tirim, aeráilte go maith, ar shiúl ó sholas díreach agus taise. Le linn stórála, ba chóir é a choinneáil séalaithe chun ionsú taise agus ceirtleán a chosc.

C: Conas grád bia fosfáit monosodium a roghnú?

Íonacht: Roghnaigh monafosfáit sóidiam grád bia le íonacht ard chun a chinntiú nach bhfuil neamhíonachtaí díobhálacha ann agus go gcomhlíonann sé caighdeáin sábháilteachta bia. De ghnáth tá cobhsaíocht agus feidhmiúlacht níos fearr ag táirgí ard-íonachta.
Dath agus cuma: Ba chóir go mbeadh monafosfáit sóidiam bia-chaighdeán ard-chaighdeán púdar bán nó púdar criostalach, saor ó neamhíonachtaí agus gan boladh. D'fhéadfadh go mbeadh droch-chaighdeán táirgí le dath buí nó neamhíonachtaí.
Tuaslagthacht: Seiceáil tuaslagthacht an táirge chun a chinntiú go gcomhlíonann sé na caighdeáin. Ba cheart go mbeadh tuaslagthacht maith ag monafosfáit sóidiam grád bia agus go bhféadfaí é a thuaslagadh go tapa agus go hiomlán in uisce.
Meastóireacht fheidhmiúil: Déan measúnú an gcomhlíonann feidhmiúlacht an táirge na ceanglais, mar shampla cumas rialaithe aigéadachta, éifeacht eiblithe, éifeacht forlíonta cothaitheach, etc. Is féidir éifeacht iarbhír an táirge a fhíorú trí thástálacha ar scála beag.

C: Conas feidhmíocht an ghrád bia fosfáit monosodium a choinneáil?

Teocht agus taise: Ba chóir duit monafosfáit sóidiam de ghrád bia a stóráil in áit fhionnuar, tirim, aeráilte go maith, ar shiúl ó sholas díreach na gréine agus teochtaí arda. Is féidir le teocht agus taise cuí an táirge a chosc ó bheith ag fáil tais, ag ceirtleánú nó ag imoibriú go ceimiceach, rud a chothaíonn a fheidhmíocht chobhsaí.
Séalaithe: Is féidir leat monophosphate sóidiam de ghrád bia a stóráil i gcoimeádán atá séalaithe go maith chun aer agus taise a chosc ó dhul isteach, rud a fhágann go dtiocfaidh meath ar fheidhmíocht an táirge nó go ndíghrádóidh sé.
Measc go maith: Cinntigh go ndéantar monophosphate sóidiam grád bia a dháileadh go cothrom sa bhia chun tiúchain áitiúla atá ró-ard nó ró-íseal a sheachaint, rud a dhéanann difear d'fheidhmíocht iomlán an táirge.

C: Cén fáth a úsáid monosodium fosfáit grád bia?

Éifeachtaí feidhme: Is féidir le monafosfáit sóidiam bia-ghrád pH an bhia a choigeartú agus blas an bhia a dhéanamh níos oiriúnaí. Tá sé seo tábhachtach go háirithe do roinnt bianna a dteastaíonn aigéadacht ar leith uathu, mar shampla deochanna áirithe, táirgí déiríochta, agus earraí bácáilte. I bpróiseáil bia, is féidir monophosphate sóidiam a úsáid mar eiblitheoir chun cabhrú le ola agus uisce a mheascadh agus cobhsaíocht agus blas an bhia a fheabhsú. Tá sé seo tábhachtach go háirithe chun bianna a bhfuil ard-ábhar ola iontu a dhéanamh, mar uachtar agus feistis sailéad.
Cobhsaíocht mhaith: Tá cobhsaíocht mhaith ag monafosfáit sóidiam grád bia le linn próiseála agus stórála bia, agus níl sé éasca le substaintí díobhálacha a dhianscaoileadh agus a tháirgeadh. Cinntíonn sé seo sábháilteacht agus cobhsaíocht cáilíochta bia le linn próiseála agus stórála.
Infheidhmeacht leathan: Is féidir monafosfáit sóidiam de ghrád bia a úsáid i bpróiseáil agus i dtáirgeadh cineálacha éagsúla bia, mar shampla táirgí déiríochta, deochanna, earraí bácáilte, táirgí feola, etc. Mar gheall ar a infheidhmeacht leathan tá sé ar cheann de na breiseáin riachtanacha sa bhia tionscal.